说到名酒回收，大家首先想到的就是，茅台酒，国窖，五粮液，这几款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有价值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期长了，有时候要比90年代的茅台酒回收价值都高的，当然要是真正的年份酒。

前天就有一个拿来了一瓶地方贡酒让我给看下，说是当年给她安装的嫁妆。这款酒已经停产了，我看了下瓶盖、瓶标、瓶身的新旧程度跟光滑程度，还有酒花十分好。说要搬家，怕给弄碎了，问我收不收？这么好的就谁不爱，谈好价格，当场就交易了。

每一瓶老酒都是有意义的，除了酒自身的美味甘甜，还有人们赋予它的意义，卖酒并不是他忘记，而是怕搬家把送的酒给打碎，她说自己也舍不得喝，也不会喝酒，生前就喜爱酒，所有他想把酒送给更懂它的人。让美好的酒文化流传！

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含酸量小的酒，酒味寡淡，后味短；含酸量大的酒，则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲的效果，可饮后上头和口味不谐调等现象。酸还能加速酒质的甜味感，但过酸的酒甜味，也影响口味。一般名优白酒的酸含量较高，超过普通液态白酒的二倍。

5、品酒质打开白酒的瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中酒精和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老白酒，其状态会大受影响。但如果酒瓶的材质优秀，封口也是完好无损，贮存白酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就能保证白酒的品质口感异味少，适宜人的饮用。

“事实上，仅有50度以上、纯粮食酿造的高度白酒，才有的价值。”高海洑说：“因为38度、42度等低度酒大多用水勾兑原浆制作而成，10年8年后，水解味儿就越来越重，口味发酸、发涩，口味难比老酒，因此低度白酒没有收藏价值。

回收酒专家介绍白酒里的哪些成分决定酒质好坏。白酒中的微量成分含量不到2%，其中包含醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类以及他族化合物。虽然含量很少，但对白酒却有极大影响，决定白酒的香气和口味，产生白酒的不同香型和风格。

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